雞蛋有大有小?專家建議應重視雞蛋安全與品質

時間:2019-06-12 15:37:12 來源:新華網

雞蛋中含有大量的維生素、礦物質及豐富的蛋白質,是人類生活重要的營養源之一,無論春夏秋冬,雞蛋都是餐桌上最常見的食物。雞蛋有大有小。有人偏好小個雞蛋,有人偏好大個雞蛋。雞蛋的大小與哪些因素有關呢?

對此,新華網專訪浙江省農業科學院農產品質量標準研究所錢鳴蓉、吉小鳳、汪建妹、徐杰等專家,一起為公眾解讀影響雞蛋大小的相關因素。專家一致認為有如下六方面的因素:

一、蛋雞品種。雞蛋大小在很大程度上是由遺傳因素決定的。相對而言,褐殼雞蛋平均蛋重高于白殼雞蛋。

二、蛋雞開產時的體重。蛋雞開產時,體重越大,一生中所產的蛋越大。據調查,18周齡母雞的體重與第一枚蛋的重量有顯著相關性。

三、蛋雞開產日齡。蛋雞開產越早,所產雞蛋越小;反之則越大。蛋雞場一般通過控制光照的措施來延遲母雞性成熟,從而推遲開產日齡,以避免過小雞蛋的產生。

四、蛋雞產蛋周齡。通常初產蛋雞的蛋較輕,經產蛋雞所產蛋較重,隨著蛋雞產蛋周齡的增加,所產蛋重量也不斷增加。

五、養殖環境因素。最適宜溫度下,蛋重保持正常。雞舍溫度降低可在一定程度上提高蛋重,雞舍溫度升高可降低蛋重。據調查,雞舍溫度在27oC以上,溫度越高,母雞產的蛋就越小。雞舍溫度高于37oC可引起母雞停產或死亡。按季節來看,春季開產的蛋雞與秋季開產的蛋雞相比,產蛋率較高且蛋重小。

六、飼料營養因素。所有的營養因素都會影響雞蛋的大小,其中水分供應、飼料中的能量及蛋白質水平等對蛋重和大小影響較大。另外,改變飼料中維生素的含量也能引起蛋重變化。

專家表示,影響雞蛋大小的因素很多。通過蛋雞品種的選擇、母雞成熟期、養殖環境溫度以及飼料營養水平的調控,雞蛋的大小是可以控制的。

專家建議,日常生活中,消費者更應重視雞蛋的質量安全與品質,雞蛋大小可不作為關鍵的衡量標準。(李楠)

編輯:張海燕

延伸閱讀

黨媒推薦
181彩票 宿松县 | 徐水县 | 南陵县 | 洛浦县 | 九江县 | 菏泽市 | 阿鲁科尔沁旗 | 贵德县 | 东乡族自治县 | 冷水江市 | 喜德县 | 连云港市 | 东平县 | 兴和县 | 广丰县 | 军事 | 西盟 | 改则县 | 肥乡县 | 肃宁县 | 徐水县 | 晴隆县 | 汉阴县 | 潮安县 | 山东省 | 南安市 | 金溪县 | 文化 | 石柱 | 五寨县 | 筠连县 | 女性 | 苗栗县 | 江川县 | 游戏 | 秭归县 | 天柱县 | 新宁县 | 上饶市 | 松潘县 | 舒兰市 | 多伦县 | 革吉县 | 乐平市 | 鸡西市 | 广西 | 嘉峪关市 | 永寿县 | 太湖县 | 兴文县 | 黄陵县 | 秦安县 | 澜沧 | 晋宁县 | 景泰县 | 额敏县 | 广南县 | 南丹县 | 上栗县 | 太保市 | 崇州市 | 志丹县 | 泰安市 | 宜兴市 | 迭部县 | 陵川县 | 吴川市 | 香港 | 米易县 | 海林市 | 龙岩市 | 惠安县 | 桐乡市 | 徐汇区 | 隆化县 | 永川市 | 镇平县 | 铁力市 | 大荔县 | 泗洪县 | 淳化县 | 资中县 | 鄂伦春自治旗 | 柳江县 | 新绛县 | 砀山县 | 灵川县 | 南部县 | 伊吾县 | 临安市 | 宝应县 | 淮南市 | 天长市 | 石景山区 | 理塘县 | 吉安县 | 宜兰县 | 白水县 | 莱西市 | 萨嘎县 | 贵溪市 | 融水 | 青海省 | 长海县 | 临沭县 | 若尔盖县 | 新乡县 | 上林县 | 巴南区 | 泾阳县 | 崇左市 | 通州市 | 凤山市 | 郁南县 | 吉林市 | 聂荣县 | 日照市 | 峨边 | 荃湾区 | 临江市 | 洪江市 | 房产 | 萨嘎县 | 昭通市 | 桑日县 | 满洲里市 | 安平县 | 饶阳县 | 长白 | 娄底市 | 安陆市 | 丰县 | 北海市 | 界首市 | 西盟 | 视频 | 阳原县 | 改则县 | 巴彦县 | 稷山县 | 黄梅县 | 江川县 | 白朗县 | 嘉峪关市 | 金堂县 | 尼勒克县 | 炉霍县 | 巴东县 | 闸北区 | 古浪县 | 梅河口市 | 井陉县 | 台湾省 | 遂平县 | 阿合奇县 | 津南区 | 荥阳市 | 云安县 | 个旧市 | 晋宁县 | 蓝田县 | 永年县 | 康乐县 | 广元市 | 邵阳市 | 郸城县 | 林西县 | 永川市 | 宁海县 | 日喀则市 | 太仆寺旗 | 增城市 | 灵武市 | 准格尔旗 | 永康市 | 进贤县 | 开阳县 | 彭阳县 | 嘉定区 | 涞源县 | 桃园市 | 拉孜县 | 平罗县 | 景德镇市 | 布尔津县 | 清新县 | 磐安县 | 嘉黎县 | 宝清县 | 平乐县 | 甘谷县 | 白沙 | 康乐县 | 大同市 | 厦门市 | 淳安县 | 滨州市 | 九江县 | 吕梁市 | 白朗县 | 鹤峰县 | 葫芦岛市 | 巴楚县 | 栖霞市 | 塔城市 | 老河口市 | 木里 | 买车 | 盖州市 | 和平县 | 扶风县 | 区。 | 琼结县 | 三都 | 德保县 | 周宁县 | 安溪县 | 大洼县 | 阳城县 | 楚雄市 | 平阴县 | 凌源市 | 韩城市 | 九江市 | 宜川县 | 安溪县 | 稻城县 | 新乐市 | 芜湖县 | 咸丰县 | 大新县 | 平果县 | 景洪市 | 新津县 | 新津县 | 阳江市 | 宜章县 | 瑞安市 | 合作市 | 大渡口区 | 翁牛特旗 | 津南区 | 扎囊县 | 曲阜市 | 肃宁县 | 民县 | 华容县 | 旬阳县 | 河津市 | 三河市 | 乌拉特中旗 |